Гостеприимство по-угорски

У хантов и манси, обитавших по Оби и в низовьях её притоков (Казым, Сосьва, Вах, Юган и др.) основными занятиями были рыболовство и охота.

Если приезжали гости или просто останавливались на ночлег незнакомые люди, их угощали самым лакомым, что было в доме, перед чаем - закуской из строганины, вяленой икры и рыбы. Варили свежую рыбу или мясо, ставя перед гостями почетные куски оленьей или лосиной туши - языки, глаза, почки. Это очень древний и повсеместно распространенный по Сибири и Северу обычай гостеприимства - каждый путник мог рассчитывать на кров и пищу вдали от дома, платы за это не полагалось.

Большую часть добычи - мясо оленя или лося, глухарей и тетеревов, вынутых из слопцов, принесенный с реки улов, - разносили всем родственникам и соседям. Благодаря этому обычаю, в котле каждой семьи всегда были самое свежее мясо и рыба. Их получали те, кто в силу обстоятельств не мог охотиться и рыбачить самостоятельно: одинокие старики, женщины и дети, оставшиеся без кормильцев.

Проходя мимо рыболовного запора на реке, путник мог взять из ловушек-морд рыбу даже в отсутствие хозяев, но лишь столько, сколько нужно для дневного пропитания. При необходимости разрешалось извлечь тушку глухаря или тетерева из слопца, взять часть чужого охотничьего запаса, оставив соответствующий знак.

А уж обогреться и переночевать в чужой промысловой избушке мог каждый - для этого там всегда оставляли запас дров и съестного.

Это отголоски тех форм распределения пищи, которые зародились в древних охотничьих сообществах. Добыча каждого охотника становилась общим достоянием, независимо от возраста, пола и реального участия людей в промысле. В суровых условиях Севера эти обычаи были условием выживания всех - от мала до велика. По сей день их соблюдают пожилые люди на угодьях и в малых селах.

Оказывается, что за маленький столик, который едва помещается у края нар, "усаживались" не только члены одной семьи, но и все жители пауля (городка) и даже посторонние люди, оказавшиеся вдали от дома.